273学习攻略1，1.十三味拉面！满满的都是小时候的味道！位置在城里老广场（现在的偶园街），以前有小小碗、小碗、中碗、大碗！以前的价格是2.5、3、4、5块！汤特别的醇香、面久泡不烂，美哦美哦～之前是一个南方老板娘，不过现在老板换了，味道未知！2.老周烧烤！现在在老火车站海龙大酒店北边，良心！已经开了二十年了！老板天天早上四五点钟去亲自挑羊肉，很纯很浓郁的味道！配料都是老板自己一点一点摸索出来的，各种孜然、香料的配比都是不外传的！更重要的是上来的羊肉串是有一个小的烤炉，保证不会冷掉！超级推荐大家尝尝！3.大槐树煎包……在青州古街中段，招牌很响！这个本来是我们小时候爬山（云门山）的配套项目，早上约三两个好友，骑自行车登云门山，等日出后六点半下山，到大槐树吃煎包和豆脑！惬意！舒坦！煎包分为两种肉的和素的，肉丸非常完整筋道，外面薄薄的一层皮上面是蒸出来的柔软，下面是煎出来的酥脆，配上醇香的豆脑，根本停不下来，每个煎包价格之前是0.4元一个，我自己一般吃八个左右～4.关头曹记酱牛肉。城里偶园街老广场，一家不起眼的门头。酱牛肉我是从小吃到大的，味道没得说，选的牛腱子肉也是超级好！再有就是卷煎，薄薄的蛋皮配上香味浓郁的馅料～5.桥头排骨！在老机关食堂旁边，小小的店面，只做一种，就是炸排骨！选的都是小排，切的小小的，好吃！26块钱一斤！良心！6.不得不说的隆盛糕点…位置在青州市老火车站海龙大酒店东侧以及老东关两处～青州及周边乃至大半个山东都很有名的古法糕点，非物质文化遗产咧～掌柜的姓脱，手艺是老辈传下来的，据说（只是据说～）每天凌晨三四点钟，掌柜的专门有祖传方子调味道，亲自调，然后每天限量做，卖完就关门～每天早上六点半去排队不然买不上想要的就这东西，早上不去排队根本找不见！！！甜而不腻！香油味道浓郁！建议每次吃三块以内～有次给朋友捎，顺带自己吃，吃了半盒…后来对这个再也无感…7.王文烧鸡，位于老东关，颜色呈金黄，据说用密法烧制，味道偏淡，最后用特制香油淋，香油与鸡皮鸡肉相互融合，口感超级好！8.说到烧鸡，不得不说的就是不老神鸡！！！老店！我自己吃了十五年了！在老王府商场东头对面路东！酱烧！颜色发深，口感偏重，但是百吃不厌百吃不厌！！！9.兄弟牛羊肉！位于东关菜市场，买生牛羊肉！都说青州羊肉好，首推兄弟！正儿八经的牛羊，位于回族聚居地，不掺假，不注水，质量绝对上乘！10.再推荐一家烧烤！老广场那边的老初延边烧烤，跟老周烧烤不一样的事，他们家是上生肉串，每个桌子上都有火炉，自己烤！热爱动手的同学有福气啦！肉质细嫩，好吃！推荐他们家的烤馒头～考得好金黄金黄的～不然一瞬间就会糊掉～
2，当然，青州的青州蜜桃、蜜三刀、大块的酱牛肉很出名，想起在青州学习，那时在路边有土炉烤韭菜盒子，一个大铁桶，内置土炉，薄薄的剂子包上韭菜馅，轻轻压平，放到烧红的土块上，菜汁在土炉上的吱吱声里，韭菜香、面香一起就飘了出来，小心脏就安耐不住了，趁着还烫手还烫嘴吃，那叫一个解馋。
3，说实话，我是个吃货，既爱吃，也爱做，青州这些大面上的名吃，我就不一一介绍了，一个土生土长的青州人，我就介绍一种我们全家都爱吃的青州特色吧！话不多说，上特色—青州柿子柿子，按吃法的不同，大致可分为两种：可以直接生吃的和加工成柿饼后吃的。直接能生吃的不用多做解释，从树上摘下来洗干净，即可入口，享受美味。柿饼，也就是柿干，青州柿干是选用上好的柿子，经去皮、吊晒后，加工制作而成的一种半干软果。不可直接生吃的柿子，是因采摘下来的柿子苦涩不能吃，其实，简单处理一下，就可以变成营养又美味的即食小吃食品了。方法如下：先把柿子洗干净，然后找个容器，比如坛子，玻璃缸啊都可以。把柿子放进去，用水腌上，用盖儿盖好。温度在18-26度就好。剩下的就交给时间了，四天以后见效，拿出可直接吃了。味道香甜脆美。但切记环境温度不能过高，过冷。柿子在青州市果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上，柿树的栽培历史悠久，品质上等，用当地的优良品种——小萼子柿果加工制成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上也享有很高的声誉。青州柿子，你们喜欢吃吗？
