273学习攻略1，一听这种鱼就比较不同，因为在我们的印象中，这是一种比较凶猛且会吃人的鱼。其实它还有一个名字，叫做食人鲳，主要分布在南美洲亚马逊河附近，是水虎鱼的一种。那下面我们就一起来看看食人鱼可以吃吗以及食人鱼怎么吃比较好。食人鱼可以吃吗1、食人鱼其实又叫食人鲳，是水虎鱼的一种，主要生活在南美洲亚马逊河附近，是一种很危险的鱼类，因为它会吃人。那么食人鱼可以吃吗?2、其实，对于人类来说它既是一种很危险的鱼种，但也是一种可食性鱼种。所以尽管它会攻击人，但是每年仍然有大量的食人鱼遭到人类的捕捉并且食用。像亚马逊流域附近的土著居民，他们就很喜欢直接将食人鱼放在火上烤来吃。3、食人鱼可以吃吗?通过上面的了解我们知道其答案是肯定的，那么它好不好吃呢?由于其攻击性比较强，平时的游泳速度比较快，所以身上的肉会比较厚实，吃起来就没有那么爽滑，不过咬起来还是相当有嚼劲的。不过它腹部的肉会比较嫩滑，鱼皮也是胶质厚的。4、不过，这里还要提醒大家的是它们的攻击性是非常强的，据有关专家介绍，它们具有尖利的牙齿，其尖利程度能够轻易咬断用钢造的鱼钩或是一个人的手指，而且一旦发现猎物，它们往往群起而攻之。食人鱼群可以在10分钟内将一只活牛吃剩一排白骨。所以大家对于他们一定要注意安全。食人鱼怎么吃比较好1、烤着吃食人鱼与别的鱼会有所不同，所以在吃法上面也多少会有些不同。其最经典的吃法就是像亚马逊流域附近的土著居民那样直接将它拿去拷来吃。2、蒸着吃据一些烹饪大师介绍，食人鱼除了像亚马逊流域附近的土著居民那样直接将它拿去拷来吃之外，还可以蒸着吃。不过，在蒸的时候要在鱼身上多放一些葱、姜，这样可以去腥味。还有就是要在鱼肚子下面要用两根筷子撑起，这样鱼肚子下面就有了空气，受热比较均匀。3、红烧食人鱼据说红烧食人鱼味道也是很不错的，不过做红烧食人鱼一定要记得放番茄、洋葱碎粒、新鲜欧芹这样味道会更好。
2，“食人鱼其实又叫食人鲳，是水虎鱼的一种，主要生活在南美洲亚马逊河附近，是一种很危险的鱼类，因为它会吃人。”其实不确。“这些流言都被海尔德·奎罗斯和安妮·马古兰发表在《生物学简报》上的论文所驳斥。不过在苏里南的研究则指出，食人鱼偶尔会攻击人类，不过一般是在水位较低，食物较少而鱼群的密度又高，人群聚落与鱼群发生冲突时才偶尔发生。而这些攻击人类的报告通常又往往发生在那些经常将鱼的内脏或牛杂抛进水中的渔湾附近。就算这种鱼被冠以‘食人’的称号，也偶尔会攻击人类，但事实上报告显示这种鱼不曾咬死过人。”
3，前几年在集市上遇到过一个卖食人鱼的，当时不知道是什么鱼，但鱼贩只是笑，就是不说是什么鱼，只说7块钱一斤，每条鱼都在一斤半左右，看着有点像鲳鱼，当时顺便就买了两条。回到家随即红烧了一条，说实在话，味道真不咋滴，真的不敢恭维。后来上网查了查，这鱼叫“食人鲳”，就是食人鱼，心里暗自嘀咕了几天，这玩意到底是吃什么东西长大的？吃过腐尸吗？。。能吃吗？再后来，再也没吃过，也不敢吃了！
4，食人鱼属于淡水鲳鱼类，又叫红腹比拉鱼，很难想象这种吃人的鱼味道会是什么样的，其实在十年前就曾经和朋友钓过一斤多重的比拉鱼，当时最深的印象是这货类似鲨鱼一样细密的三角形锋利的牙齿，居然一口把鱼钩咬断！食人鱼长得就比较彪悍，闪着铜光的奔儿头，闪着寒光的银灰色腹部，浑身银白色的细鳞，在胸腹部一抹淡淡的胭脂红。这鱼身体侧扁但感觉像体脂肪极低而肌肉暴满的健美爱好者，游动极快而咬合力也惊人，一条鱼能进化到这种程度，想想都惊悚。再凶猛的鱼到了人的手里充其量就是一盘菜，最多也就是一锅菜而已！食人鱼其实和其他的鲳鱼同类口感差不多，除了没有海里的银鲳细嫩，总体还是不错的。肉多刺少内脏极少的食人鱼最适合做干烧或红烧，这样会让土腥味一点都吃不出来。介绍一种食人鱼的具体做法：干烧比拉鱼：原料：比拉鱼1.5斤、香葱末1两、泡海椒2条、姜末1两、蒜子2两、香菇丁1两、冬笋丁1两、五花肉丁1两。调料：郫县豆瓣酱1两、糖1汤匙、陈醋半汤匙、老抽半汤匙。做法：①宰杀干净的比拉鱼在两侧打浅花刀，擦净水分后用油煎至两面金黄，取出。②锅中放入色拉油，煸炒五花肉出香味后放入豆瓣酱煸炒出红油和香味，再放入葱姜蒜和其他配料煸炒。③锅中放入2碗清汤，用老抽调色，放入糖，烧开，放入煎好的鱼。④汤汁收1半后，将鱼翻身继续烧入味，烹入陈醋去腥。⑤汤汁收去80%时将鱼装盘，剩余的汤汁淋在鱼身上，撒上香葱粒即可。食人鱼肉质紧密，优质蛋白质含量丰富，属于低脂高蛋白的食物；煎和烹醋以及放葱姜蒜都会很好的、有层次的去腥，而且但凡凶猛食肉的鱼，自己的肉质也非常鲜嫩。怎么样，这样的食人鱼你敢吃吗？本文作者：于仁文陆军总医院资深营养配餐专家中国营养学会首批注册营养师抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师马里和南苏丹维和部队遇袭重伤员专职营养师欢迎大家点击【关注】我的石塘网，会有更多原创文章奉献！本文所用图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
