马村煎包 山东正宗水煎包怎么做

1，水煎包的历史大约能追溯到明代，经过这么多年的发展东营的利津，潍坊的高密和青岛、菏泽都有比较有名水煎包，但是做法略有不同，我看到有个网友说清真水煎包，说实话水煎包没你们清真什么事，水煎包比较正宗的都是猪猪猪肉的。从做法上来讲比较正宗的是利津水煎包，口味上来讲高密的炉包和青岛的海鲜味的也不错。我讲讲利津水煎包的做法，发面，这没有啥特别，功夫在馅里，利津水煎包调料都放在肉馅里，有甜面酱酱油盐味精等，韭菜，白菜等蔬菜是不放任何调料的。包子上平底锅后煎一下翻面，加面糊水没过包子大火煮，水煎包的名字大概由来于此。等到水快耗尽时在包子缝里倒入适量豆油大火起锅，包子外焦里嫩甚是诱人。请看图片也可也搜索新浪微博和公众号“小暴姐美食记”里面有一期详细的视频对比。

2，记得在天津市河北区中山路北端，距离铁路天津北站不远的路东，有一家水煎包店，虽然店面不太，但吃水煎包的人是川流息。附近的住户，还有的买走到家里去吃。每次到天津北站都要去吃水煎包，不但好吃，而且价位不高。