273学习攻略1，您好，科学兴农为您解答。农村院子大，几乎家家户户都会在院子里养殖公鸡和母鸡，母鸡负责每天下蛋，公鸡不仅每天打鸣报晓还负责带领鸡群和播种，而农村还有一种公鸡叫做阉公鸡，你知道什么是阉公鸡，阉公鸡有哪些好处吗？阉公鸡也就是将公鸡的睾丸用手术的方法去掉，农村俗称线鸡、骟鸡、太监鸡等，阉过的公鸡失去繁殖功能，所以变的不再凶狠好斗，反而非常的温顺，也不会再打鸣报晓，同时鸡冠和羽毛也会比正常公鸡的小和暗淡无光泽。阉鸡这门手艺已经流传上千年了，中国华南地区的人们都有吃阉公鸡的习惯，认为阉公鸡比普通的大公鸡肉质更鲜美，营养价值更高。阉公鸡还有哪些好处呢？生长迅速：阉公鸡失去雄性特征后性情变的温顺，不打鸣，又懒得动，所以光长肉了，体型比公鸡的体型还要大，脂肪的含量也更高，阉公鸡体重一般可以达到十斤左右，阉公鸡的生长速度快，比普通的大公鸡可提前30到40天就可出栏了，减少了饲养的成本，利润空间更大，而且群养的话比普通公鸡更好管理。肉质更鲜美：阉公鸡去掉雄性性腺以后，鸡肉不腥不膻，阉鸡肉是“白肉”肉质更细腻，鲜嫩肥美，含脂率更高，口感更好，我国南方地区认为阉公鸡炖汤更加滋补身体，所以阉公鸡的价格要比普通公鸡价格高出三分之一甚至一半。阉公鸡抚育小鸡：公鸡阉割性腺后，会激发出它的母性促使阉公鸡带领、护理小鸡，阉公鸡可以一直把小鸡带领到一到两斤以后才脱离，这对小鸡的生长是非常有利的，可减少小鸡的死亡率。阉公鸡的管理方法。选择50天到90天的公鸡（体重达到1.5斤到2斤）开始出现打鸣啼叫，雄性特征显现出来就可以实施阉割手术了，阉割前1周，做好必要的防疫注射和驱虫工作，提前3天在其饲料中按每千克体重加入维生素35mg以加强鸡的凝血功能，防止阉割手术时鸡出血过多。阉割后需要安置单独的鸡舍饲养，防止被其他鸡啄伤，阉割后一周时间需要多喂食青料，青料的维生素可以提高免疫力和防止半生鸡的生成。日常管理中要预防大风和降温引起的鸡感冒及呼吸道疾病的发生，因为疾病不但影响阉公鸡的生长，而且服药会降低肉的品质。阉鸡这门手艺已经濒临失传，现在在农村很少看见“阉鸡”的过程了，在我国南方一些偏远城镇还保留着养殖阉鸡的传统。这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。
2，记得小时候，农村有这样一类手艺人，他们裤腰上别着各种各样的工具走街串巷，边走还边喊：骟鸡咯，骟鸡咯，他们就是阉鸡人。阉鸡是个技术活，而且阉鸡人通常只阉小鸡，当公鸡长大后，他们一般会拒绝阉割，当然了农户也不会等到公鸡长大才阉割，这是因为成年的公鸡阉割时死亡率是非常高的。我小时候看过一次阉鸡，阉鸡人的工具也相对简单，一把锋利的小刀，一个可以打开的夹子，一个小勺子，一根线，一个镊子，一个鸡钎（一头很尖，一头上有个小孔可以穿线）。在阉鸡时，阉鸡人通常是在鸡的右侧最后一个肋骨处，用小刀划开一个口子，然后打开夹子把口子撑开，之后用穿了线的鸡钎将公鸡的睾丸来回的割下来，再用镊子或者小勺子将割下来的睾丸取出来，最后再将伤口缝合就行了。（下图为取出的公鸡睾丸）问题来了：人们为何要将公鸡阉割呢？阉鸡是需要花钱的，而且虽然人们尽量地阉割小龄的鸡以减少死亡率，但是这种物理阉割依然是有几率杀死鸡的。但是，这个方法曾经在世界范围内被广泛地推广，这就证明阉割公鸡必然是有不少好处的。下面我们从五个角度来说一下阉割公鸡的好处。第一：减少打斗。公鸡是一种好斗的动物，这种好斗的习性其实是源于它们的祖先原鸡，因为在野生环境下，公原鸡是一夫多妻制，因此，它们有很强的领地意识。一旦遇到同类同性，它们守护领地和“妻子”的本能就会被激发，从而与其他公鸡大打出手。而将公鸡阉割之后，它们的雄性激素不再分泌，打斗的欲望也会大幅度地降低，从而减少因为打斗对公鸡造成的伤害。第二：有利于生长。公鸡不阉割前，除了有好斗的习性外，还有一个明显的特征，运动量大，喜欢飞到高处，这也是遗传自原鸡的一种本能，所以这样的公鸡一般都比较的瘦小，而人们饲养公鸡都希望它们长大壮壮的，这样自己吃起来肉也多，卖的时候也能卖个好价。而在将公鸡阉割后，公鸡的生长速度明显的加快，而且在相同的生长周期内，阉割后的公鸡比不阉割的公鸡，体重可以重一倍左右。第三：肉质好。公鸡在不阉割时，除了肉少外，肉质还非常的柴，但是在阉割之后，成年的公鸡肉质就比较细腻了，口感也要好很多。这是因为阉割后的公鸡运动量相对较少，所以它的肉中脂肪的含量就要稍微高一些，这样在吃起来时显然就更香，而且运动量少，让它的肉即有一定的韧性，也不至于发柴。因此，这样的鸡更容易卖掉，这也是公鸡阉割的原因之一。第四：对母鸡有利。在以前，家里养鸡时，通常是母鸡和公鸡混养，而家里养的母鸡与野生雌性原鸡就不一样了，因为野生雌性原鸡每年有固定的排卵期，而家养的母鸡几乎天天可以排卵，在这种情况下，公鸡就会发生经常踩在母鸡身上（繁殖）的动作，这样对母鸡的生长是不利的。而且当母鸡的卵受精之后，极容易导致母鸡的“抱窝”（停止产卵，孵化鸡蛋），此时会出现两个弊端：受精的鸡蛋在高温下，尤其是在夏天很容易“变质”（变成毛蛋），影响售卖；母鸡抱窝后停止产卵对人来说也是一种损失。因此，公鸡阉割时虽然有几率死亡，但是在小龄（25-40天内）时阉割，死亡率是相当低的。而且阉割后的公鸡，攻击性会下降，肉质会变好、体重会增加，也不会影响到母鸡生长和产蛋，所以以前阉割鸡是非常常见的。为何现在几乎看不到阉鸡人了？确实在当下，即使是在农村，阉鸡的手艺人也几乎看不到了，这其实是由于两个方面的变化导致的。第一，养鸡的人越来越少了。以前人们养鸡，公鸡少母鸡多，公鸡通常是为了养大过年过节好杀了吃肉，而母鸡是为了鸡蛋。但是如今不同了，随着人们生活水平的提高，即使在农村地区，人们吃鸡也不依赖于自己饲养了，鸡蛋在村里的小超市里就有售卖的。所以，腰包越来越鼓，是人们散养鸡越来越少的原因，养鸡的少了，自然阉鸡的人就少了。第二，“阉割技术”的革新。现在养鸡都是集中化养殖，这样如果每一只鸡都用传统的阉割法阉割，除了会有死亡率外，也非常的费时费力。所以，这个传统的技术也逐渐地被新的技术代替了，比如最常见的就是给公鸡植入雌性激素的方法来抑制雄性激素的分泌。总结公鸡阉割在以前是非常常见的，因为以前散养的鸡都是雌雄混养，这样如果不阉割的话，公鸡攻击性强、长的慢、肉质差还会影响母鸡的生长。而如今随着养鸡散户越来越少以及阉鸡技术的革新，已经很少能看到阉鸡了。
3，被阉割的公鸡，不仅生长得比较快，而且肉质会比较鲜美！同时，还有一些其他好处，所以以前的人喜欢将公鸡进行阉割。但是现在，阉割公鸡的情况越来越少，也不知道是什么原因。有的人说，阉割公鸡的人技术越来越不行，公鸡在被阉割后，很容易出现死亡的情况，而且死亡后是不能找阉割公鸡的人进行负责。哪怕是你去找他进行负责，那么阉割公鸡的人，也会说是你养殖不当造成的。毕竟阉割公鸡后，公鸡是不会马上死亡，一般都需要等一段时间。主要是在晚上的时候最容易死亡，因为晚上公鸡在休息的时候，其抵抗能力会比较弱。还有的人说，现在的阉割公鸡费用越来越高，从原来的几分钱，长到现在的几元钱一只，承担的风险又那么大，还不如不进行阉割。阉割公鸡，其实就是将公鸡的睾丸切下来，让其无法再分泌过多的雄性激素。阉割公鸡时，切下来的睾丸，在某些地方还是一道名菜，有时花钱还吃不到。而且，在阉割公鸡时，被切下来的公鸡睾丸，我们几乎都不会进行索要。这属于阉割公鸡的人的额外收益，毕竟多给他们一些福利，也能多一份责任心，将公鸡阉割好。而对于我们，少被阉割死一只公鸡，就等于是我们赚了。另外，阉割公鸡的好处还是比较多，不然我们也不会将公鸡进行阉割！一、被阉割的公鸡，生长会比较快，而且肉质鲜美阉割公鸡和我们阉割公猪有一定的道理，都主要是为了让其快速的长肉。肉长得越快，那么就能卖上更好的价格。而且以前农村养殖的公鸡，主要就是为了卖钱，不像现在农村养殖的公鸡，几乎都是用来自家吃。公鸡在没阉割之前，其活跃能力比较强，有时候我们人去抓公鸡都比较难抓到。公鸡几乎所有的精力都用在运动上，所以没有被阉割的公鸡很难长肉。公鸡又不像母鸡，如果不长肉还可以进行产蛋，而公鸡不长肉就只能一直消耗投喂的食物。在以前的物质条件又不是很好，哪怕是投喂一点点粗粮给鸡吃，我们都会比较心痛，所以大多数情况会将公鸡阉割掉。阉割掉的公鸡，不仅减少了运动，长肉会比较快，而且其肉质反而越来越鲜美。没有被阉割的公鸡，其肉质会比较老，小孩有时候都无法嚼烂。经过阉割的公鸡，肉质很容易就会被炖烂，很适合小孩和老人吃。二、被阉割的公鸡，无法与母鸡交配，能避免母鸡产受精鸡蛋可能很多人不知道，母鸡产的蛋有两种蛋。一种是未经过受精的鸡蛋，不能孵出小鸡。另外一种是经过受精的鸡蛋，在合适的环境下能孵化出小鸡。两种鸡蛋的营养价值，也并没有太大的区别。对于我们养鸡者来说，最好还是让母鸡产未经过受精的鸡蛋。因为经过受精的鸡蛋，其存放时间会比较短。主要是因为，以前大多数农村都没有冰箱，所有的鸡蛋都是在自然环境下存放。当鸡蛋达到一定温度后，经过受精的鸡蛋内部，就会慢慢开始出现变化，并在温度持续升高的情况下孵出小鸡。而未经过受精的鸡蛋，其存放时间会比较久。因为未受精的鸡蛋，不会在任何情况下进行孵化。三、被阉割的公鸡，能放心与母鸡同时饲养，能提高产蛋率母鸡产蛋，需要体内释放一定的雌性激素。虽然在没有公鸡的情况下，母鸡也能进行激素的分泌，并且进行产蛋。但是万物皆有灵，所有的动物都会被异性所吸引，有异性的存在，才能促使体内的激素更好的被分泌。如果养鸡的鸡圈内，没有公鸡的存在，那么母鸡分泌的雌性激素，就会逐渐的下降，会影响母鸡的产蛋率。除非是在饲料内，增加一些促进母鸡雌性激素分泌的药物。但是使用药物促进母鸡产的蛋，肯定会有一些不好。所以我们可以将公鸡进行阉割后，与母鸡进行混养，这样也能促进母鸡进行产蛋。而且也不怕母鸡产的蛋，是经过受精的鸡蛋。同时，如果公鸡没有被经过阉割，就将其与母鸡混养在一起。那么有的公鸡在本能的情况下，比较喜欢追母鸡，甚至是拔母鸡的毛，这样会对母鸡的产蛋与生长有一定的影响。四、被阉割的公鸡，能杜绝公鸡与公鸡的打斗情况公鸡好斗，是众所周知的事！很多地方进行的斗鸡，都是选择的公鸡进行斗鸡，那场面很是血腥。而且当公鸡吃了蜈蚣后，甚至是连人都要啄。我小时候就有被公鸡啄过，而且公鸡还是跳起来啄，怎么赶都赶不开。现在都还有一点心里阴影，看到公鸡无缘无故的跑过来，就会拿扫把将其赶开。另外，公鸡也有一定的市场，如果公鸡没有进行阉割，那么养殖起来会经常出现打斗的情况。如果我们将公鸡进行阉割，那么就可以放心的对公鸡进行群养。被阉割的公鸡，会和母鸡一样的温顺，同时喜欢趴在一个地方不动，对于生长有一定的好处。五、阉割公鸡的人，是如何将公鸡进行阉割虽然我不会阉割公鸡，但是以前我们家，经常请人来阉割公鸡，所以还是了解一点阉割公鸡的流程。首先需要将公鸡睾丸附近的鸡毛清理干净，防止后面下刀的时候，鸡毛使刀带上细菌。阉割公鸡的工具，和公鸡睾丸附近的皮肤，需要全部都进行消毒。如果不经过消毒，那么后期公鸡很容易受到病菌感染。用专门的刀，将公鸡睾丸外的鸡皮与鸡肉切开，然后用一个扩张钳将切口撑开，方便取出公鸡的睾丸。将公鸡的睾丸切掉后，需要用专门的缝合线将公鸡的伤口缝合，然后再消毒一下伤口。总结:在以前的农村，很多人喜欢将公鸡进行阉割，阉割的公鸡有很多好处！最大的好处就是，被阉割的公鸡，其生长速度会比较快，而且肉质更加的鲜美。另外，被阉割的公鸡，可以放心的进行群养或者与母鸡进行混养。公鸡有很强的打斗习性，如果没有被阉割，那么极易出现公鸡与公鸡打斗的情况。另外，如果公鸡没有被阉割，就与母鸡进行混养，那么母鸡产下的蛋，会是经过受精的鸡蛋。经过受精的鸡蛋，容易在一定温度的情况下，进行自行孵化，其保存时间会比较短。我是“田园轩月”，如果有关于鸡养殖的相关问题，可以关注我并邀请我回答。每一个问题，我都将用所了解的知识，认真用心的去回答。
4，一位50多岁的阉鸡师傅告诉我：阉鸡是门技术活，一个优秀的阉鸡匠，一年可以赚10万元人民币，比阉猪匠挣的还多。那么，公鸡被阉后有哪些好处呢？下面就让我们一起来看一下。关于阉鸡这门技术活阉鸡俗称熟鸡、骟鸡，据说已有3000多年的历史了，尤其是在广东、广西等地，极其盛行养殖和食用阉鸡，他们认为阉鸡比普通的公鸡味道更鲜美，营养更丰富，当然价格也更高。阉鸡不仅是一种古老的行当，也是一门稀缺的职业，没有专门的培训，全是靠师承传授，因此从事阉鸡行业的人并不多，而且只有在每年4-5月，小公鸡的鸡冠长出来后，才会看到阉鸡匠的身影。目前阉鸡的方法主要分为：切割法和中药法，其中切割法要求，阉鸡匠在做“外科手术”时，要一气呵成，还要坚持快、准、狠三大原则，而且十分考验眼力。具体来说，就是阉鸡匠把小公鸡按住后，用小剪在它们的关键部位上开一条口子，然后用小钳把口子撑起来，再使用小勺把公鸡的睾丸掏出来，最后再处理伤口，防止感染，整个过程看似简单，其实难度很高。切割法是传统的阉鸡方法，技术含量极高，而且一不小心就会导致公鸡死亡，而“中药阉鸡方法”就简单多了，只要调配出抑制公鸡雄性分泌的中药，然后让鸡整吞下即可，安全可靠，而且成本极低。那么，为什么要把公鸡阉割掉呢阉鸡在农村，其实是一件很平常的事情，不过被阉割的公鸡，不再是真正的公鸡了，也不懂得打鸣了，那为何还要把公鸡阉割掉呢，原因主要有以下3点。1.阉割公鸡，可以提高母鸡的产蛋量很多人不知道，其实母鸡不需要和公鸡繁殖，就可以产蛋，因为下蛋是母鸡的一种排卵现象，不过这种鸡蛋属于无精蛋，是不能孵化小鸡的，但营养价值并没有太大的区别。而对只需要鸡蛋的人来说，有没有公鸡一点都不重要，所以就把家里养的公鸡拿去阉了，毕竟经过受精的鸡蛋，是可以孵出小鸡的，而且存放时间会很短，尤其在夏天的时候，很容易变成毛蛋，影响食用和售卖。不仅如此，母鸡一旦产下受精的鸡蛋，就会产生“抱窝”的想法，只想带着鸡窝中，而且还会停止产卵，用全部力量孵化鸡蛋，这会极大影响鸡蛋的产量。此外，没被阉割的公鸡，还会不停地骚扰母鸡、追逐母鸡，影响母鸡下蛋，因此阉割公鸡，是提高母鸡产蛋量最好的方法，所以对农村的养鸡者来说，鸡阉才是最好的公鸡。2.公鸡凶狠好斗，只有被阉后才能变得温顺看过斗鸡的人都知道，公鸡是一种很好斗的动物，它们一旦打起来就会不死不休，家养的公鸡也不例外，只要饲养在一起，就会天天打架，极为凶猛。而且公鸡的领地意识也很强，一旦有人踏入它们的领地，就会被它们疯狂地啄，除非拿扫把出来，否则赶都赶不走，让人十分头疼，只能远远的离开，不敢轻易招惹。但是只要将公鸡阉了，它们就变得不再凶狠好斗，攻击性也会大幅度降低，甚至还会和母鸡一样的温顺，而且活动量也大大减少，对生长也有很大的好处。虽然阉鸡不会打鸣报晓，但它们因打斗造成的伤害也会大大减少，减少了很多外伤，并提高鸡肉产量，增加经济收入，一举两得。3.阉割公鸡，可以激发其保护鸡仔的欲望作为群体动物，公鸡和雄狮一样，都是族群的老大，拥有至高无上的地位，并享有最高的进食权，而且它们还时常欺负母鸡，甚至连进食的时候，都不允许母鸡和它们在一起，可以说极其刻薄。不过，在农村长大的人都知道，阉鸡更顾家，因为被阉割的鸡会更温顺，会主动地照顾自己的“姐妹”，也会尽全力的保护鸡群、照顾鸡仔，这对鸡仔的生长是非常有利的。而且性格温顺的阉鸡，甚至连母性都会被激发出来，会把鸡仔带到1斤左右才放手，而且还会一天24小时盯着鸡仔，防止它们出现意外，这可以有效的降低鸡仔的死亡率，保证鸡群稳定，所以在农村大部分公鸡都被阉割掉了。公鸡被阉割后哪些好处阉割公鸡，是很多地方的传统，因为阉割公鸡的好处实在太大了，毕竟公鸡一旦被阉割，它们的价格会直线上涨，甚至可以翻上一番。1.阉鸡长得快，可以减少养鸡人的饲养成本公鸡被阉割后，不仅会变得温顺听话，食量也会减少，而且还喜欢长时间趴在窝里，运动量大大降低，因此生长速度会明显加快，甚至提前一个月就可以出栏。除此之外，被阉割的公鸡，体型也比普通的公鸡大，一般来说体重都会超过10斤，而且群养的话，比普通公鸡更好管理，这会极大的减少养鸡人的饲养的成本，提高效益。而且以前农村养的公鸡，基本上都拿来卖钱了，不像现在几乎都是自家吃了，这跟阉割公猪是一个道理，最主要的就是让它们快速长肉，毕竟只有这样，才能卖上更好的价格。2.阉鸡的肉质更加鲜美，口感肥而不腻阉割后的公鸡，虽然减少了运动，但脂肪含量却变得更高，而且鸡肉也有一定的韧性，使得它们的肉质越来越鲜美，味道不腥不膻，吃起来就的显然更香、口感更好，因此价格要比普通公鸡高出一倍。毕竟普通的公鸡，运动量太大，导致肉质又老又柴，牙口不好的根本没办法嚼烂，所以并不适合给小孩和老人吃，这也是阉鸡市场需求量更大的原因之一。我相信吃过普通公鸡和阉鸡的人，都会了解两者味道的差别，而且普通公鸡的肉吃多了比较容易上火，但熬汤的话也是很补的，不过大部分人还是会选择吃阉鸡。3.阉割的公鸡，正常来说寿命更长一般来说，公鸡的寿命一般在6-7年左右，而被阉割的公鸡，寿命则在10年以上，两者的寿命几乎相差了一半，当然，这也跟养殖技术、生长环境和食物有一定的关系，但最主要的影响因素还是阉割。因为阉割的公鸡，喜静不喜动，更加爱好和平，也不再凶猛好战，因此受伤情况会大大减少，而且平时吃得好、睡得好，生病的几率也大大降低，所以阉鸡的寿命远超普通的公鸡。不过可惜的是，农村养殖公鸡主要目的就是食用和卖钱，正常来说，一家留一只阉鸡就差不多了，因此即便它们的寿命更长，对鸡群的意义再大，也很难活过10年，当然也没有普通公鸡活的长，想来也是很悲哀的。阉割公鸡的注意事项公鸡被阉割后，虽然对养鸡人好处多多，但对公鸡而言，却不是一件好事，首先它们会失去早鸣的能力，而且在公鸡中的地位很低，还会被正常的公鸡排斥。而且，阉鸡匠在进行阉割时，公鸡是有一定死亡几率的，尤其是处理伤口的时候，一不小心就会造成感染，导致公鸡一命呜呼，很是悲催。因此阉鸡匠，一般在天气明媚的上午进行阉割，而且还会先喂公鸡几口冷水，让公鸡的血管收缩，降低出血量，另外阉鸡匠在处理公鸡伤口时也非常麻利，同时也尽量保持安静，不让公鸡受到惊吓。在农村，还有哪些家禽会被阉割作为一个拥有5000多年文化的文明古国，我们传承下来的文化可谓是博大精深，尤其是各种各样的民间手艺，更是源远流长，比如阉鸡这门手艺，据说还广泛流传至法国、意大利等国家，而除了阉鸡外，还有很多家畜也无法逃过被阉割的命运。1.阉猪我们平常吃的猪肉都是阉割过的，因此肉质很好，没有难闻的异味，吃起来很鲜美，而且阉割后的公猪半年就能出栏，大大节省了饲养成本，而且阉猪相对安静，争斗较少，很方便管理。2.阉牛很多人不知道，许多公牛也是要被阉割的，因为这样可以提升牛肉质量，而且还会减少公牛的好斗性，使其性情温顺，也不会因为争夺配偶与其他公牛产生争斗，同时也方便养殖者管理，从而提高了经济效益。3.阉马阉马一般都发生在古代的战场上，因为这可以防止战马发情，可以让它们更好地去战斗，毕竟发情期的公马，脾气是相当暴躁的，而且面对敌人的母马，很容易发狂，不利于带上战场，而且阉割后的战马，食量大减，可以节省一大笔养马钱。总之：在农村，被阉割后公鸡会变得性情温顺，而且生长速度更快，肉质更加鲜美，好处非常多，因此可以说，家畜阉割术的发明，是人类畜牧史上非常重要的大事。那么，你对阉鸡有什么看法呢。
