273学习攻略1，前几天，正好有一位网友咨询王药师，说他的父亲特别爱吃花生，午饭晚饭必须有花生吃，可是他觉得花生含油脂很多，总觉得父亲这个年纪不应该再吃这么多的花生了，而且父亲还有高血压，所以找王药师来求证。我问他父亲为什么顿顿不离花生，结果他说是下酒菜。问题就来了，真正不该碰的不是花生，而是酒啊！高血压患者可以吃花生吗？高血压患者吃花生完全没有问题，花生其实是很健康的一种食物，属于坚果类。本来高血压患者也没有绝对的饮食禁忌，只不过是要对有些食物有所限制，而对有些食物则要有所倾斜。花生不属于被限制的那一类，也算不得需要倾斜的那一类，顶多就是吃了没坏处，不吃的话也可以。为什么有些患者会担心吃花生有问题，主要还是担心花生中所含的油脂太多，毕竟我们每天吃的花生油摆在那里。但是，花生油本身就是专家推荐的健康食用油之一，这类植物油相比于动物油来说，更加健康，其中所含的脂肪也属于好的脂肪。所以说，花生中所含的脂肪固然不少，但是相比于肥肉、奶油等动物油脂来说，是更优的选择。人体每天是有脂肪摄入要求的，因为脂肪是人体必需的三大营养成分之一。既然必须要有，花生就是不错的食物来源。花生中所含的脂肪属于不饱和脂肪酸，这种优质脂肪对于保护心血管健康是有好处的，另外其中富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素E、维生素B、胆碱、矿物质等多种营养成分。对于高血压患者来说，适量吃花生完全没问题。高血压患者应该怎么吃花生？可以吃是一回事，吃得对是另外一回事，任何食物都是这样的。如果像开头所讲的患者一样，拿花生来当下酒菜，无论怎么吃法都是不允许的，因为喝酒是会升高血压，伤害血管的。至于怎么吃花生，有几点要求。1、生吃还是熟吃要看人生吃花生的好处是保留了其中一些不耐热的成分，相对更优，但是生花生尤其是花生皮中富含膳食纤维，吃多了不容易消化，所以对于本身消化不良的人来说，不建议生吃。不过，花生皮也就是“红衣”是一种中药材，具有补血凝血的功效，所以对于贫血患者、有凝血障碍的患者，最好选择生吃花生，而且是带皮吃。熟花生的营养价值会打一定的折扣，其中所含不饱和脂肪酸会因受热而氧化成饱和脂肪酸，同时所含蛋白质、维生素也可能因加热变形，导致营养价值降低。不过，熟花生对于肠胃不好的人来说更加友好。2、吃熟花生也要注意方法熟花生最好是煮熟，而不是油炸、煎炒等，因为这样会让其中所含的营养成分被更多的破坏，而水煮的破坏更少，还能保留其中的活性化合物。另外，花生本来就属于高脂食物，如果再用油炸、爆炒等，会让其中所含的油脂更多，自然是不健康的吃法。3、吃花生要控制好食用量虽然花生所含的脂肪是好脂肪，含量也要比其他的坚果低一些，但是它也属于高脂肪食物，吃多了也不行，尤其是对于高血压患者来说，要控制好食用量。膳食指南推荐，成年人平均每天豆类+坚果的总摄入量要控制在25-35g。换算成花生量，每天差不多就是20颗左右，如果同时吃其他豆类的话，就得少吃花生，一天10颗左右。4、吃花生要注意禁忌人群对于绝大多数人来说，吃花生是没有问题的，但是仍有少部分人不能吃花生。比如花生有致敏因子，对花生过敏的人就不能吃花生。我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在高血压吃花生相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！
2，这个问题问得非常好！确实，像高血压、糖尿病、高血脂症、动脉粥样硬化等等，这些与人体代谢关系密切的基础性疾病，往往都与生活方式，与日常饮食有着很大的关系。因此，一旦有了这些疾病以后，患者往往就非常关心这些问题，那么，高血压患者可以吃花生吗？要搞清楚这个问题，我们就必须要了解高血压是怎么形成的？高血压与饮食有什么关系？花生的营养成分特点是什么？当我们把以上3个问题搞清楚以后，就自然明白高血压患者能不能吃花生了！分述如下，仅供参考。高血压是怎么形成的？高血压，简单地理解，就是我们身体里的血液，在血管中流动时，对血管壁造成的压力值持续高于正常值的现象。那么，什么叫血压正常值呢？根据2018年修订的《中国高血压防治指南》中的高血压定义：在未使用降压药物的情况下，有3次诊室血压值均高于正常，即诊室收缩压（高压）≥140mmHg和/或舒张压（低压）≥90mmHg，而且这3次血压测量不在同一天内。也就是说，高压≥140mmHg和/或低压≥90mmHg，就是高血压。高血压是怎么形成的呢？除了约5%的因有明确具体疾病引起的高血压以外，至今科学家也没弄明白高血压是怎么发生的。至今我们所谈到的遗传因素、生活方式因素、饮食因素、烟酒因素、精神紧张因素、运动锻炼因素、超重肥胖因素等等，还仍然属于诱发因素范畴，而不是直接发病机制。所以，下面我们谈到的饮食与高血压的关系，也仅限于是诱发因素。饮食与高血压的关系目前临床认为70%-80%的高血压发生，与不健康的生活方式有关，其中高钠低钾饮食，是主要的诱发因素之一；其次超重和肥胖，也是高血压患病的重要危险因素；最后就是过量饮酒，会使高血压的患病率增加。那么，花生有没有可能构成高血压的诱发因素呢？分述如下，仅供参考。花生的营养成分特点根据中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的，由杨月欣主编的《中国食物成分表•标准版》第6版/第一册，收载的花生米（生）的数据。花生的营养成分优点在于富含蛋白质、微量元素、氨基酸、抗氧化物；但缺点是所含能量、脂肪，尤其是饱和脂肪酸较高。按100克生花生米计算，含有的能量为574千卡，这相对于我们一个早餐的能量总和；而脂肪为44.3克，相当于体重为100斤的轻体力劳动成年人，1天的脂肪需求量。高血压患者怎么吃花生？首先需要明确，高血压患者可以吃花生，但一定要限量。根据《中国居民膳食指南》建议，成人每人每周吃坚果控制在50-70克（只计算花生仁部分），这样折算成每天约在8-10克，约10粒花生米左右。也就是说，如果一位高血压患者，每天都要吃花生米，那么，建议每天的摄入量不要超过10克，即10粒左右；如果1周吃1次，建议不要超过50克。至于吃生的还是吃熟的，建议大家伙儿查阅我的往期问答文章：《吃生化和吃熟花生有何不同？哪种对身体更有益？》，这里面我有详细论述。下面，还是根据《中国食物成分表•标准版》第6版/第一册，对生的和熟的花生进行比较，除了生花生含水量比较高以外，熟花生中的钠和钙含量要高一些。但是生花生不容易胃肠消化吸收。所以，权衡下来，无论是吃生的还是吃熟的，关键是控制摄入量；其次，考虑胃肠适应能力，熟的花生相当好一些。总结：高血压患者可以吃花生，但如果天天吃，建议不要超过10克；如果1周吃1次，建议不要超过50克。至于吃生的还是吃熟的，从胃肠消化吸收考虑，建议吃熟的。你同意我的观点吗？每天更新健康热点，医疗痛点；如果我说的，正是你所想的，那么，请点赞、转发、关注朱萧俊说健康！特别提醒：评论区中的推荐用药，均需谨慎试用，切勿打款购买！
3，一说起花生，很多人以为它属于坚果类，但花生其实属于豆类，只不过它的营养成分和坚果类似，因此，一般情况下我们都把它当成坚果来食用。花生的营养价值很高，古代就有“长生果“的美誉。花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、钾、镁、铁等矿物质和膳食纤维。花生与其他坚果相比，营养成分类似，但价格很便宜，性价比很高，基本上属于人人都吃得起的坚果。特别是花生中的蛋白质含量，在坚果中名列前茅，为24-36%，脂肪含量在50%左右，且多为不饱和脂肪酸，在总热量不变的情况下，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，有利于心血管健康。高血压可以吃花生吗？高血压病人可以吃花生。有大量研究证实，每天适量吃坚果，可改善血脂，大大降低心血管疾病的发病风险。因此，高血压病人吃点花生对于健康是有利的。但吃的时候需要注意以下几点：1、吃的时候要控制好数量，每天10粒左右就好，不要贪多。花生能榨油，说明它的油脂含量高，也就意味着能量高，而高血压病人一般都体重超标，如果不加限制地食用，会导致热量超标，对控制血压不利。2、花生最好吃原味的，油炸的、盐太多的花生都不适合高血压病人吃。高温油炸会破坏花生中的营养成分，而且油脂还可能氧化聚合反应，产生对健康有害的物质。裹着一层盐的油炸花生米就更不推荐了，盐摄入过多会升高血压，这样的花生米已经完全抵消了花生本身的营养价值，对高血压病人来说也没有好处。3、如果一天当中花生吃多了，记得减少食用油的用量，也可以用花生代替食用油拌凉菜，如菠菜拌花生米、芹菜拌花生。4、花生属于八种常见过敏食物之一，如果对花生过敏，就要避免食用。5、花生在潮湿的环境中容易产生黄曲霉毒素，具有极强的毒性和致癌性，而且这种毒素加热也破坏不了，因此，花生要保存在干燥的环境中，发现有霉味就一定不要吃了。花生也最好密封储存，如果在空气中放置时间太长也容易产生哈喇味，再食用的话影响健康。
4，花生是我们日常生活常见的一种食材，受到大众的喜欢，甚至被称为“长寿果”。有人说花生中含有大量的脂肪，长期食用会造成血脂含量的异常。与此同时，也有人说花生中的营养价值是很高的，长期食用对人体有益。因此，高血压的患者会提出疑问：患了高血压到底能不能吃花生，为什么？花生属于坚果类，其中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌、铁、维生素A、B、E等。其中，花生中的油酸含量达50%以上，对人体的血管有很大的好处，可以协同不饱和脂肪酸降低机体脂肪的含量；所含的锌元素对大脑的发育有一定的促进作用，可以增强大脑的记忆力，并有一定程度的延缓衰老的功能；花生中还有一种名为白藜芦醇的天然多酚物质，可以抗血小板聚集，有效的预防心脑血管病的发生。花生有如此多的好处，高血压患者是可以食用的，对病情也有一定的好处，但是仍有一些需要注意：1.食用的量需要进行控制，每天20-35g即可，过量的话机体代谢不了，会形成脂肪堆积，增加血脂的含量，反而不利于降压。2.食用的方式也要注意，炒熟、油炸的尽量少吃，容易升高血脂。高血压的患者饮食要注意控盐，咸花生要避免。因此，醋泡花生比较提倡。3.花生的红色外衣有促进凝血的功效，可以增加血液的粘稠度，对于高血压、心脏病的人来说，容易增加心脏的负担。高血压患者可以食用一定量的花生，对病情有益，但一定要适度。本期答主：薛利圆医学硕士欢迎关注杏花岛，了解更多有趣的健康知识！
