273学习攻略1，高邮市是江苏省的一个县级市，隶属扬州市管辖。高邮是世界遗产（大运河）沿线城市，中国邮文化城市（盂城驿），国家历史文化名城，国家全域旅游示范区。到高邮旅游，不能不去品尝高邮美食，高邮的美食实在是大诱人了，说着说着，听着听着，你我都会掉哈啦子。高邮西傍浩渺珠湖，东有纵横河汊，美食原料得天独厚。高邮传统美食有：1.“珠联璧合”（高邮双黄鸭蛋）；2.“珠湖雪浪”（雪花豆腐）；3.“天长地久”（砂锅合烧家、野鸭）；4.“金宝大发”（香酥高邮麻鸭）；5.“霞蔚风仙”（钗烧野鸭煽）；6.“雏凤迎春”（香卤桃花鹞）；7.“金裹银装”（金丝鱼片）；8.”玉珠藏丹“（夹心鱼圆）；9.“文游玉带”（芙蓉瓜鱼）；10.“三阳开泰”（高邮羊肉汤）等十大名菜名扬海内外。近年来又开发了“全鸭宴”、“少游宴”、“盂城驿宴”、“汪氏家宴”、“清真宴”、“珠湖鱼宴”、“少游虾宴”等七大名宴，既继承了历史的传统技艺，又结合现代的新潮理念，开拓创新，其中，“少游宴”已成为中国名宴。高邮作为中国邮文化的代表性城市，自1997年开始，首次举办高邮中国邮文化节，每两年一届，10月份举行。高邮旅游美食节是邮文化节系列活动的内容之一，从2011年开始创办。品味高邮美食，最好的时机是举办高邮美食节之际，但这要等两年才有一次。如果平时去高邮，笔者推荐您去高邮美食街，那儿应有尽有。推荐店有蟹煲王（世贸广场店）、蛙蛙叫干锅年代（高邮店）、麦香人家（世贸店）、福记秘制花甲（北海店）、红不让时尚餐饮、焙之良品绿豆稣（北海店）、秦镇老碗等餐饮店。
2，城市中因为某种食物而文明全国的城市很多，高邮无疑中其中比较有名的一个，中国传统的端午节套餐，粽子和咸鸭蛋是绝对的主角，嘉兴粽子和高邮双黄鸭蛋绝对是是众多饕餮的真爱。一座以鸭和蛋闻名的小城”未识高邮人，先知高邮蛋”，高邮鸭是高邮的金名片。出生于高邮的汪曾祺曾写过《端午的鸭蛋》一文，绝对是对高邮风俗和特产的解读。而袁枚的《随园食单·小菜单》关于“腌蛋”：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。现如今，高邮鸭、高邮咸鸭蛋也都是国家地理标志产品。关于高邮的美食，鸭仅仅是其中的一个名角，事实上，关于高邮的吃食，有许许多多。一座地处交通要道的江北水城高邮市虽然地处长江以北，却是一座不折不扣的水城，全县面积1963k㎡，其中水域面积有788k㎡，高邮市区西部就紧靠高邮湖，除了湖泊，京杭大运河在高邮穿境而过。而高邮的兴起也是与其在秦时作为驰道的邮亭相关。南来北往的过客，因水而兴的城市，除了双黄蛋，各种名吃也是层出不穷。个人觉得最值得推崇的有三个:首推界首茶干，作为一个豆制品爱好者，茶干是一个很值得称道的食物，买上一些，随走随吃，可以当小吃也可以佐酒。次推蒲菜和蒲包肉，蒲是一种水生植物，蒲的嫩茎就是蒲菜，以蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，而蒲草成熟之后，制作成蒲包，可以说没有蒲草就没有蒲包肉。蒲草有一种天然的清香，煮熟后蒲包肉紧密有嚼劲，口感微甜。最后推荐高邮的蟹黄肉包，蟹黄包作为江苏的一种特色食物，一向为食客所喜欢，而高邮地处淮扬之间，属于道地淮扬风味，应季的时候吃上一顿绝对是一种享受。
